Технологическое проектирование производства спиртных напитков. Учебное пособие. Гриф УМО МО РФ |
Информация: Технологическое проектирование производства спиртных напитков. Учебное пособие. Гриф УМО МО РФ Учебное пособие составлено для выполнения выпускных квалификационных работ, а также изучения программы курса «Проектирование предприятий отрасли». В нем представлены прогрессивные аппаратурно-технологические схемы производства спиртных напитков — водок, ликеро-водочных изделий, виски. Отражены современные нормативные документы отрасли, новые ГОСТ на сырье, полупродукты производства и готовую продукцию, учтены научно-практические аспекты технологии спиртных напитков с применением древесины, актуальные разработки в технологии и оборудовании. Приведены примеры по расчету продуктов и компоновочных решений основных технологических участков производства. Даны характеристики новых видов оборудования. Приведены нормы расхода энергоресурсов, требования к метрологической службе, отоплению, вентиляции и теплоснабжению. Описаны требования к строительному проектированию, взрывопожаробезопасности, технике безопасности и производственной санитарии, охране окружающей среды, основные технико-экономические показатели, обобщены данные по проектированию предприятий. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению «Продукты питания из растительного сырья». Предлагаем вам книгу Технологическое проектирование производства спиртных напитков. Учебное пособие. Гриф УМО МО РФ, писателя Новикова Инна Владимировна, Агафонов Г.В., Яковлев А.Н., Чусова Л.Е.. Скачать:
 |
| Что почитать: | |